《香料之旅》纪录片共分三集，第一集胡椒和肉桂，第二集肉豆蔻与丁香，第三集香草与藏红花。由美女主持人凯特·翰博尔带我们踏上这令人“神魂颠倒”的香料之旅。此次发现之旅，将解答香料是如何塑造出现代世界的。
主持人凯特将到访香料的一些异域发源地，并且走遍全球去发现这些香料是如何走上我们餐桌的。凯特将访问一些以香料为生的人们，并跟随最早的那批香料探索者们的脚步，向我们娓娓道来香料背后的故事。
对于我们来说香料是一种既熟悉又陌生的事物，熟悉是因为我们的生活中几乎处处都，有香料的身影，而陌生则是因为我们对香料并没有很深刻的研究和了解。此次香料之旅为我们揭开了香料神秘的面纱。
原来香料的产地多为热带地区，而盛产香料的国家主要是四大文明古国（印度，埃及，巴比伦和中国），除了用作调味料，很多香料还有一定的药用价值，或者制成香水等化妆品。后来，随着丝绸之路的开辟，香料传入西方国家，受到空前欢迎……
我们喜爱的佳肴中充斥着这些异国的配料，香料对饮食起到了变革作用，如今香料可在每个厨房的橱柜中找到。
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