《早餐中国第一季》是由王圣志执导,沈宏非、陈晓卿担任总顾问,福建省广播影视集团海峡卫视和腾讯视频合作的美食短纪录片。该纪录片共35集,每集由一道传统的早餐、一家有趣的小店组成,带领观众早起重回故乡,体味早餐里的人心激荡、早餐里的天长地久。

清晨路边的早餐店,炊烟顺着老旧的屋子袅袅升起,热腾腾的食物散发出诱人的香气,熙攘的食客挤满小店。他们有的面色困倦,有的行色匆忙,但一碗带着暖意的早餐下肚后,每个人的神色变得满足而幸福,早餐,是最具幸福感的存在。

在全中国各地各省市的早餐店,有着不同的市井早餐:湖南长沙米粉、广东潮汕猪血汤、贵州凯里的酸汤粉、福建福安的水煎包、陕西西安的麻花油茶等……在这里既有令人垂涎欲滴的美食,也讲述着美食制作者的故事。

 

 

总导演王圣志透露,其实想做早餐这一题材,是来源于自身的真实感受。他认为在城市之中,人们都非常忙碌。该片的主创团队大多数是90后,对早餐也是十分敷衍,甚至不吃早餐。他当时就在想,这一代年轻人是不是已经忘记早餐了。

于是王圣志带领团队开始了为期三个月的调研,寻找全中国各地隐藏在社区内部的,当地老百姓的特色早餐。该片的创作团队其实是做综艺出身,王圣志就在思考,纪录片能不能放下原本面孔,放下身段、变得轻松。而且美食纪录片的热潮,虽然拍摄题材不同,但大多是一种腔调。而对于《早餐中国第一季》,王圣志更愿意用短视频节目来称呼,来打破观众们对于纪录片的认知。

 

 

以早餐店为单位,是《早餐中国第一季》节目组一开始就设定好的拍摄方向,王圣志认为,以第一人称视角切入,统一在一家店铺内,就不会太散。《早餐中国第一季》每一集时长5分钟,但拍摄一集的素材,摄制组需要花两天的时间,第一天早上拍摄早餐店内部情况和做早餐的过程,第二天下午再拍一些食物的特写……

资源列表:

第1集 湖南长沙《肉丝粉》:小哥哥销魂版“嗦粉”教学
第2集 贵州凯里《酸汤粉》:开胃!来自贵州的神仙级美食
第3集 广东汕头 《猪血汤》:熬夜别担心,这碗“神汤”治愈你
第4集 福建福安《水煎包》:皮薄馅大!汁多底脆!口水已沦陷
第5集 陕西西安《油茶麻花》:当麻花遇到油茶,香到骨子里
第6集 湖南长沙 《猪油渣烧麦》:软糯鲜香,排队都吃不到!
第7集 广东汕头《粿汁》:潮汕特色!口感爽滑的美味粿汁
第8集 贵州台江《羊瘪粉》:走,到贵州,吃碗生猛的羊瘪粉!
第9集 福建抚市 《炒饭·芋子包》:客家芋子包,吃完让你扶墙走
第10集 陕西西安《杂肝汤》:暖心又暖胃!杂肝汤配馍无敌了
第11集 海南海口《老爸茶》:大包配红茶,来海南吃顿南洋早餐
第12集 福建《客家牛杂汤》 :一碗吃了会“膨胀”的牛杂汤
第13集 贵州贵阳《素粉》:来自老贵阳人的心头爱
第14集 台北《筒仔米糕》:清香软糯!筒仔米糕温暖旧时光
第15集 福建龙海《柴火面》:柴火配土灶!这面才是原滋原味
第16集 贵州贵阳《肠旺面》:百闻不如一见,贵阳肠旺面来了
第17集 广东顺德《生滚粥》:一碗生滚粥,有滋有味有温暖!
第18集 陕西汉中《锅贴》:汉中人爱吃的金黄美味早餐
第19集 福建连城《九门头涮酒》:属于”江湖人”的风味
第20集 四川成都《红油抄手》:搓完麻将吃抄手!巴适得板
第21集 湖南郴州 《鱼粉》 :栖凤渡鱼粉,好吃到汤都不剩!
第22集 海南临高《烤乳猪》:咔哧!皮脆肉香烤乳猪来一份
第23集 四川成都《肥肠粉》:老成都的代表味!冒节子肥肠粉
第24集 宁德洋中《拌水粉》:呼噜呼噜!洋中拌水粉忒过瘾
第25集 霞浦三沙《闽南糊》:每一口都是山珍海味的气息!
第26集 河南《胡辣汤》:喝碗大河南的胡辣汤,怪得劲!
第27集 广东顺德《肠粉》:早餐界最靓的广东“肠粉仔”!
第28集 漳州诏安《绿豆爽》:夏季绝配绿豆爽,口感爽翻天!
第29集 陕西汉中《热面皮》:经典不过一碗汉中热面皮!
第30集 罗源《手工大肉包》:松软咸甜!”包子控”舔屏时间!
第31集 湖南长沙 《油条甜酒蛋》 :甜酒蛋泡油条,吃出年代感!
第32集 武平客家《簸箕粄》:清爽诱人的客家早点簸箕粄!
第33集 台北市《鲜鱼汤》:勾魂摄魄的“极简”鱼汤
第34集 福建福清《福清滑》:一碗福清滑,足以慰风尘!
第35集 湖北武汉《热干面》:以热干面之名去武汉”过

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